道口烧鸡，起源于清顺治鸡，是我国的地方名优特产，与“北京烤鸭”、“金华火腿”齐名。据《滑县志》记载：“义兴张”是道口烧鸡的开创者，始于清顺治十八年（公元一六六一年），为御厨传方，清宫贡品。当年被嘉庆帝赞为“色、味、形三绝，为天下佳馔”。张中海先生是义兴张世家第八代嫡传人、河南省非物质文化遗产(道口烧鸡制作技艺)代表性传承人。

       张中海道口烧鸡均选用健康优良活鸡，经十多道工序，佐以十几味名贵料材，辅以世代相传且循环使用的陈年老汤，精心制作而成；其成品色泽鲜艳，型如元宝，口衔瑞蚨，异香醇厚，熟烂离骨，咸淡适口，老幼皆宜。

        张中海作为总经理的滑县道口恒盛烧鸡有限责任公司注册成立于2003年，其前身为祖传350余年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”，随着党的好政策和生产规模的不断扩大，张中海于2017年在原有滑县道口恒盛烧鸡有限责任公司基础上扩大生产、新建厂区成立了河南海恩食品有限公司，并任职董事长。河南海恩食品有限公司现已发展成为集活鸡屠宰、产品研发、生产加工、技术培训、营销策划、加盟代理、终端销售于一体的，专业生产道口烧鸡系列产品、牛羊鸭肉制品以及休闲零食食品的生产加工民营企业。目前公司拥有屠宰、油炸、卤制、罐装、杀菌、保险等先进的配套工业设备，拥有各类专业技术人员，建立了功能齐全、设施完善的肉制品检测检验化验室。