张中海道口烧鸡
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厂 址:河南省滑县道口镇河西工业园区 

  道口烧鸡,是我国地方名优特产,与“北京烤鸭”、“金华火腿”并称“中华三奇”。据《滑县志》记载:“义兴张”是道口烧鸡的创造者,始于清顺治十八年(公元一六六一年),为御厨传方,清宫贡品;当年被嘉庆帝赞为“色、味、形三绝,为天下佳馔”。


  “义兴张”世家烧鸡均选用健康优良活鸡,经十多道工序,佐以十几味名贵料材,辅以世代相传且循环使用的陈年老汤,精心制作而成;其成品色泽鲜艳,型如元宝,口衔瑞蚨,异香醇厚,熟烂离骨,咸淡适口,老幼皆宜,滋补健身和食疗益寿之功效。


  河南海恩食品有限公司是祖传350多年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”第八代嫡传人、中国非物质文化遗产代表性传承人、河南省民间文化杰出传承人张中海创办的以传播道口烧鸡传统技艺,弘扬中原饮食为根本的文化产业型企业。经过完善工艺和设备更新,在“义兴张”七代嫡传人张恒胜的技术支持下,现专业生产销售道口烧鸡系列产品及牛羊肉等肉类食品。


  公司所创“恒胜”、“张炳”、“张中海”牌透明袋装、铝箔软装、易拉听装及分割等系列产品。新购涂炸、卤制、罐装、杀菌等先进的配套设备。目前拥有各类专业技术人员,建立了功能齐全、设施完善的肉制品检测检验化验室。在获得良好社会信誉的同时,为推广民族传统美食,公司秉承“服务民众,质量至上,诚信经营,共谋发展”的经营方针,内抓管理,外树形象,强化精品意识,努力打造中国烧鸡驰名品牌。

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