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滑县道口烧鸡加盟电话 | 滑县道口烧鸡加盟价格 | 滑县道口烧鸡加盟 | 滑县道口烧鸡 | 河南烧鸡加盟道口烧鸡始于清顺治十八年(1661年),为御厨传方,清宫贡品,自乾隆五十二年(1787年)张中海的先祖张炳起始,现已赓续传承逾十代。
河南海恩食品有限公司位于道口烧鸡的发源地——滑县道口镇顺北。公司集屠宰加工、生产制作、技能培训、连锁加盟于一体,专业生产销售道口烧鸡、卤肉制品、锁鲜食品、软包装食品等。公司主打——张中海道口烧鸡系列产品由张炳第七代嫡传人、非遗代表性传承人张恒胜监理,张炳第八代嫡传人、河南省省级非遗项目(道口烧鸡制作技艺)代表性传承人张中海主理。
公司暨同盟滑县道口恒盛烧鸡有限公司先后被授予“道口烧鸡制作技艺生产性保护基地”、“河南省民间文化遗产传承保护基地”;2009年列入河南省省级非物质文化遗产项目保护单位,2017年收录于联合国教科文组织非遗大数据平台,2018年入选CCTV《品味中国》,2019年签约河南财经政法大学工商管理学院校外实习基地,2020年选送“云上2020·中国品牌日”—河南“出彩中原”展厅。
张中海道口烧鸡均选用健康优良活鸡,经十多道工序,佐以十几味名贵料材,辅以世代相传且循环使用的陈年老汤,精心制作而成;其成品色泽鲜艳,型如元宝,口衔瑞蚨,异香醇厚,熟烂离骨,咸淡适口。
张中海作为总经理的滑县道口恒盛烧鸡有限责任公司注册成立于2003年,其前身为祖传350余年的“道口祥记烧鸡老铺”,随着党的好政策和生产规模的不断扩大,张中海于2017年在原有滑县道口恒盛烧鸡有限责任公司基础上扩大生产、新建厂区成立了河南海恩食品有限公司,并任职董事长。
道口烧鸡,为御厨传方,清宫贡品,有着“天下第一鸡”的美誉,当年被嘉庆帝赞为“色、味、形三绝,为天下佳馔”。道口烧鸡始于清顺治十八年(公元1661年),到了乾隆五十二年(公元1787年),张中海的先祖张炳,从清宫御膳房的老友刘义那里获得“八料加老汤”秘诀,张炳遂把店铺改名为“义兴张”,取"义友济兴"之意缅怀老友。道口烧鸡制作技艺项目为河南省省级非物质文化遗产项目,项目主理人、河南省省级非遗代表性传承人张中海为张炳第八世孙,项目主打产品张中海道口烧鸡。
2009年被列入河南省省级非物质文化遗产保护项目;2017年被联合国教科文组织非遗大数据平台收录,授予“道口烧鸡制作技艺生产性保护基地”;2018年入选CCTV《品味中国》之最美家乡味;2019年与河南财经政法大学工商管理学院签约校外实习基地;2020年入选中国品牌日活动——河南“出彩中原”展厅;另设有“张炳道口烧鸡制作技艺传习所”、“张中海大工匠创新工作室”;还先后获得“中华名吃”、“河南老字号”、“中原贡品”、“河南消费市场重点推荐品牌”、“河南十大名食”、“河南省民间文化遗产传承保护基地”等荣誉称号。
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